挑选鲜活的有毒，很容易出现米酵菌酸中毒。以为能吃葫芦素是其实一种热稳定性较强的毒素，这种菌喜欢在温暖的种定扔环境中繁殖，一般不容易产生米酵菌酸。食物　　比如腐烂的提醒生姜会产生毒性很强的黄樟素，一旦土豆发芽、爸妈但其实，有毒5.部分腐烂、以为能吃除了活物，其实在泡发前清洗干净。种定扔也可能会引起肝细胞中毒和变性，食物不仅影响口感和营养，提醒发芽的爸妈土豆甚至长毛的水果……为了不浪费，也会吃一些腐烂的有毒食物，很多人可能会以“苦味败火”不舍得扔。即使烹饪后也无法完全消除。发现异常及时扔掉，摄入1毫克就可能致命，嘴巴变蓝，避免阳光直射，苦杏仁中的氢苷会在体内分解产生氢氰酸，除了发芽的土豆，且耐高温，图源：宁海县市场监督公众号　　预防建议：选择正规的包装木耳，土豆发芽或者表皮变绿，　　人一旦误食，大家生活中多注意，这种毒素是世界卫生组织认证的一类致癌物，坚果如果吃出了哈喇味儿、进入人体后会对中枢神经系统造成损伤。中毒潜伏期短，干燥、产生黄曲霉毒素。有人觉得去掉烂的部分就没事儿了。泡发时间控制在4小时内，健康部分也可能已被细菌和霉菌污染，不存在安全剂量，3-硝基丙酸中毒尚无特效解毒剂，米酵菌酸主要损害肝脏、西葫芦、4.发苦的瓜果　　瓜果发苦时，这些胺类物质，如果控制在几个小时内，正常情况下，会随着温度的升高而迅速增加。氧化分解的产物还会刺激胃肠道而引起胃肠炎；重则容易受黄曲霉菌污染，由于无臭、需立即丢弃，尽量挑选表皮光滑、散装木耳更容易携带产生毒素的椰毒伯克氏菌。也不建议食用。在芽眼四周和变绿部位，100mg就会出现严重中毒。花生、有实验发现，所以即使被污染了也看不出来。来源：科普中国 但死了的螃蟹咱就别吃了，随后可能出现头晕、注意观察切面颜色，一旦发现蔬菜部分腐烂，选择表皮完整无磕碰的。有实验发现，　　今天，风险大于收益。切一切就继续吃，3.发芽的土豆　　发芽的土豆里含有龙葵素。6.红心的甘蔗　　红心甘蔗是发生霉变的表现。再节俭也不能吃！我们整理了7种看似没坏但有很多安全隐患的食物，严重时可导致呼吸衰竭甚至死亡。　　每年的2—4月，如果发现红心或有酒糟味等异常，最好将其放在阴凉、腹痛腹泻等胃肠炎症状；重则可能导致呼吸困难、储存土豆时，轻则可能出现咽喉灼热、严重时可能引发过敏性休克，最好就整个丢掉，出现“红心”。在25℃以上的环境中泡发，瘙痒、亚硝酸盐会影响血液的氧气运输，无味，湖南等多个省市的疾控中心，每100g可达500mg，因为毒素可能渗透到其他部位。产生亚硝酸盐、　　除了毒素外，并漱口。龙葵素含量就会急剧上升。甚至贫血等问题。这种毒素会攻击神经系统，恶心呕吐、1.有哈喇味儿甚至发苦的坚果　　坚果如果储存不当，初期表现为消化功能紊乱，建议转发给爸妈。昏迷，　　3-硝基丙酸是一种强烈的神经毒素，因此食用是非常危险的。腐烂的蔬菜更容易产生亚硝酸盐。长期吃这种菜，含量极高，否则可能得不偿失。在泡发过程中可以换1～2次水，腹痛等，不要抱侥幸心理。轻则容易氧化产生哈喇味儿，即使高温烹饪也难以分解，　　预防建议：在购买土豆时，就可发生龙葵素中毒。通风的地方（不超过10℃），丝瓜、米酵菌酸是由椰毒伯克氏菌产生的耐热毒素，呕吐、龙葵素是一种天然毒素，一般数分钟到数小时，　　如果是苦杏仁，不要抱侥幸心理食用剩余部分。瓜子、　　预防建议：不要吃有苦味的坚果。日常生活中，　　螃蟹尤其是河蟹，如果需要过夜，核桃等霉变风险较高，变绿，霉菌毒素等有害物质。土豆中龙葵素的含量很低，泡发时间大多超过1天，没成熟的青番茄也含有龙葵素，出现皮肤、如果泡得太久，就不要买了。其实即使去除腐烂部位，腹痛，毒性是砒霜的68倍，呼吸困难等症状，烹饪前如果发现螃蟹已死了几小时了，发霉的蔬果　　腐烂的蔬菜和水果，颜色正常的。一次吃进50g已变青发芽的马铃薯（约含200mg龙葵素），要观察表皮是否有异常斑点或腐烂痕迹，尽快放到冰箱中密封并冷藏，均在官方网站上提醒民众，这样可以延缓土豆发芽的速度。其体内细菌会迅速繁殖，　　预防建议：购买甘蔗时，一旦发现不该苦的瓜果发苦，温度尽量在25℃以内（最好冷藏泡发）。避免长时间存放。只能对症治疗。　　这是因为，第二天尽早食用。放置在避光阴凉的地方保存。不要因为死蟹便宜而购买。其他无红心的部位最好也不要吃了，天气逐渐回暖，根据比较试验，　　组胺具有较强毒性，7.死掉的螃蟹　　螃蟹虽鲜美，出现皮疹、很可能会引发食物中毒，危及生命。最好别吃！即使是食用了少量，要注意苦味瓜导致中毒。肾脏和神经系统，一旦死亡，如果买了整根回家啃，携带大量细菌。　　食用死蟹可能导致过敏性中毒，　　在以往发生中毒的案例中，　　预防建议：购买螃蟹时，　　但是这些本身不苦的葫芦科瓜类（瓠瓜、视力模糊等症状，如发现发黏或有异味及时扔掉。毒就更加“立竿见影”。头痛、目前，让人头晕、已经发霉的面包、甚至死亡。苦味，黄瓜等）变苦，含量一般为5mg/100g~10mg/100g，肉质更厚实好吃。最好就别再吃了。呕吐、产生3-硝基丙酸，务必果断丢弃，所以夏季是中毒高发季。图源：广东省疾病预防控制中心官网　　预防建议：蔬菜应现买现吃，致死率在40%以上。甚至器官衰竭。2.泡时间长的木耳　　总有人认为木耳泡久了，吃上20～60粒就会中毒。　　预防建议：挑选瓜果时，很多人洗一洗、如恶心、280℃以下很难被破坏。发霉的蔬菜中亚硝酸盐含量是未发霉时的2倍。甘蔗容易被节菱孢霉菌污染，产生大量组胺等生物胺类物质。属于杂食性动物，是因为产生了苦味的葫芦素。建议购买小包装并密封，殊不知有些食物一旦变质，米酵菌酸产生的速度快。就别吃了，损害肝脏功能。产毒最佳温度是26℃，8mg组胺就会让人轻微中毒，分解蟹体中的蛋白质，