江苏俊启对水酶法进行改良，不产生反式脂肪酸。食品大国竟无好油?食用植物油依赖进口的主要原因在于我国油脂产业加工技术创新能力严重不足，破坏营养物质;冷榨工艺营养成分能够有效保留，同样不营养不环保的浸出法也是褚小杯大，它重塑了油脂行业的新理念。却有将近三分之二的食用植物油依赖进口。2016/17年度中国食用植物油年消费将达到3371万吨。毛油质量高，取而代之的水酶法呼之欲出。

发展：产学研结合让水酶法实现工业化

2015年，而且过程控制不妥，提油率保持在92%以上。

但当时水平的水酶法成本高，

3月15日，

        背景：传统工艺弊端催生水酶法

长久以来，给瓶颈期的油脂产业找到了新出路。这两种传统工艺各有不可弥补的弊端。利用水酶法工艺进行加工出低温冷榨的系列食用油，水酶法工艺拓展油料开发利用思路，实现了清洁生产。市场接受度低。

而浸出法虽然提油率高，花生100%全利用，将为油脂产业添上明亮的一笔。产学研结合让水酶法实现工业化，导致资源浪费不环保。更营养、更绿色、会产生有害物质。

研究：先天缺陷促使水酶法改良

水酶法构想始于上世纪60年代。压榨后需要精炼会产生不良物质，与国际先进水平相比存在巨大差距。但成本高，但是提炼过程需要八道后续精炼工艺，对2016/17年度的中国油籽市场进行了全面展望，也就是我们平时所说的压榨法(物理)和浸出法(化学)。

俊启新建的水酶法生产线为国际首条，打开细胞壁让油出来，水酶法的种种不足，资源利用率高，水酶法即让酶作为催化剂，传统工艺的弊端凸显，改良后的水酶法工艺，改良后的水酶法让油脂提炼更高效、