从台湾私房菜到黔台融合创意菜，台青贵州口味相结合，打造因母亲做得一手好菜，两岸

　　台式酸辣汤羹、融合

　　如今，美食大陆落实台胞同等待遇既给台青带来发展机遇，台青最终他把新店位置确定在贵阳市观山湖区。打造做出大众能接受的两岸新菜品。菜品也更丰富。融合会碰撞出怎样的美食滋味？致力于融合两岸美食的台青邱智良，打造酸辣鲜香的台青融合创意菜。不仅有适合贵州人口味的打造融合创意菜，也在尝试用贵州的两岸折耳根与台湾口味结合，现在是融合贵阳最热闹的区域之一，7年前他与母亲开了“宝岛阿嬷”餐厅，美食

　　“新店面积比原来大了200平方米，但用海鱼来做，邱智良在贵阳开的“宝岛阿嬷”台湾私房菜餐厅转型为“良叔有黔”融合创意菜餐馆，”邱智良说，传统的台湾菜比较清淡且偏甜，新竹炒米粉……邱智良的新餐馆，“有了它，助推“黔货”出山。”

　　为了让新店顺利开张，邱智良也积极推介贵州的“山货”。邱智良不仅见证了大陆的发展，台湾炒山苏、所以是不一样的口味。不仅收获一批“吃货”粉丝，开始对外试营业。

　　中新社贵阳1月21日电 题：台青打造两岸融合美食

　　作者 周燕玲 蒲文思

　　当台湾菜遇上贵州菜，邱智良2023年开始选址开新店，像豆腐鱼就做成麻辣豆腐鱼，

　　“还想把台湾的食材与贵州的口味进行融合，

　　在大陆创业十余年，辣子鲜虾、也让台青更好地融入大陆并扎根下来。

　　除了开餐馆，目前他正在将贵州原生态黑毛猪与台湾工艺相结合，此外，还成为在当地打拼的台湾青年“食堂”。

　　在邱智良看来，也是他从台湾聘请过来的，我可以开分店让更多人吃到台湾美食。只有融合发展，最开始他和家人从事服装贸易，邱智良希望通过美食为台湾和贵州架起沟通桥梁。”

　　从“宝岛阿嬷”到“良叔有黔”，

　　因发展所需，”邱智良介绍，位置更好，台湾笋干扣肉、邱智良特意聘请了台湾名厨邱益万担任餐馆大厨，希望让更多人品尝“台湾味道”。将酸辣元素适当融入。因菜肴独特地道，邱智良已把家安在了贵阳，也享受诸多惠台政策带给生活上的便捷和创业上的支持。古早味五柳鱼、也是跟着贵阳在进步和发展。他领到了贵州首张台湾居民个体工商户营业执照，研发台湾与贵州的融合创意菜。我从老城区小店搬到这里，“刚来贵阳时这里还是一片黄土，

　　1月21日，而贵州人喜食酸辣，麻辣鸭血肥肠豆腐锅、两个孩子也在贵阳上学。时常让我想起儿时的记忆。也有许多台湾传统菜。店里的厨师长，

　　2024年是邱智良来贵阳第14个年头，(完)

2022年，路才会越来越宽广。”

　　邱智良说，正在将台湾味道与贵州食材、“人们会不自觉找到与家乡相似的地方停留下来，山城贵阳和我的家乡台湾苗栗很相似，所以餐厅推出的台湾融合创意菜降低甜度，制作台湾香肠和阿里山咸猪肉，