近日，不用担心！减产救尝其中，黑叶、广东省农科院宣布

将陆续上市10个月前冻存的

300吨“冻眠荔枝”

冻了10个月的荔枝还能吃吗？

好吃吗？

首先味道方面不用担心

记者的试吃体验

那是相当的不错

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果肉依然饱满

色泽在线

可以说还原了九成左右

新鲜荔枝的口感

俗话说荔枝是

一日色变、三日味变

四五日后色香味俱无

这是用了什么黑科技

把荔枝保存了10个月？

安全吗？

不会又是“狠活”吧？

哎，二日相变、

今年4月，广东和广西作为全国第一和第二大产区 ，香蕉、

“荔枝公主”的穿越术

“冻眠”技术的核心简单来说就是

“速冻”

当水在-1摄氏度到-5摄氏度之间时

会结成大冰晶

冰晶的体积大于水

就会撑破细胞结构

造成营养流失

所以“冻眠”就讲究一个迅猛

通过浸渍速冻技术

用无毒的低温水溶液

猛地一下就把荔枝冻住了

让水来不及形成冰晶

整个冰冻速度是

空气冷冻的20倍

液氮冷冻的2倍

整个过程不额外添加

化学添加剂、