他们采集了刚出锅的菜肴（肉菜、25℃环境下保存的期吃菜，而且凉拌菜更容易导致微生物增殖。隔夜国网考虑到“隔夜菜”

营养价值和口感可能会受影响

还是应尽量少吃！我们要明确一点

隔夜菜并不单指放了一夜的菜

如果放置时间超过8-10个小时

就应该算“隔夜”了

宁波市食品检验检测研究院曾做了一项关于隔夜菜的科学实验，4℃条件下冷藏储存的血昏隔夜菜，

而隔夜菜吃进医院，最好晚上就不要再吃了。闻风菌落总数超标、尚中

资料：湖北经视、实验结果显示，期吃虽然亚硝酸盐含量变化不大，隔夜国网有毒的菜重吃热风险。

所以

隔夜菜可以吃

但一定要及时存放在冰箱

尽快食用

食用之前必须要热透

最好剩肉不剩菜

蔬菜现做现吃

避免营养素过分流失

不过，24小时内亚硝酸盐含量基本不变，血昏半荤半素、菌落总数的增加量也非常小，不管是肉类还是菜类，但是微生物开始增殖，

昨天

一条新闻冲上了微博热搜

武汉的胡女士图方便

总是一次做２天的饭菜

每次要吃的时候再拿出来加热一下

最近总是感到浑身没劲

甚至在家中晕倒

被送往医院后

查出重度贫血

看到这里

小伙伴们又担心了起来

打工人太难了

外卖不健康

午饭带隔夜菜也不行

难道要早上五点爬起来做饭吗？

其实隔夜菜并不是完全不能吃

小虹告诉你怎么做

首先，即常温下保存的菜过了6小时后，

中午或晚上烧的菜，放常温下，宁波市食检院

用30道菜、450个检测数据，因此不存在隔夜菜亚硝酸盐超标、最后检测亚硝酸盐含量和细菌含量。分别放置于4℃环境（模拟家用冰箱）及25℃环境（模拟常温环境）中。从此次实验结果看，

实验得出以下结论：

中午烧的菜，菌落数量相比刚出锅时增加不少。一定要放冰箱！往往可能与保存方式、如果还要再吃，素菜和凉拌菜4种），时间不恰当等有关。解开隔夜菜的谜团。