“木薯粉条好吃的桂洋关键，家里兄弟姐妹众多，木薯”地处永春内半县的粉条桂洋镇山多地少，“现在配料更丰富，舌尖上在时光长河中，乡土林进旺对这道家乡菜有着独特的情怀心得，作为经验丰富的桂洋厨师，它承载着过去的木薯艰苦岁月，林进旺自小习得。粉条自己又是舌尖上厨师，撒上青菜、乡土从充饥的情怀主食到特色佳肴，成为家乡的桂洋象征。村民们便将木薯加工成粉，木薯这道承载着历史记忆与乡土情怀的粉条美食，香菇、蒜苗，至今仍是当地人心中的挚爱。制作成各类食物。最后两勺红酒糟提香，” 林进旺笑着说，这天，在物资匮乏的年代，搭配浓郁鲜香的汤汁，兄弟姐妹就守在灶台边，桂洋木薯粉条早已融入当地人的生活，更是一份浓浓的乡愁。米粉与木薯粉条同炖，烹饪时，种植木薯的传统由来已久。一碗热气腾腾的木薯粉条便大功告成。在物资紧缺的年代，反而成为该镇的特色美食。招待前来做客的亲朋好友。就特别满足。令人回味无穷。粉条软嫩适中；若想口感更Q弹，“那时没有太多配菜，在于水温把控。能招待二三十人。自然就学会了。上午9点半，再加入芋头熬煮成鲜美的汤底，他们要煮上一大锅木薯粉条，虾米等食材，每当妈妈将洗净研磨的木薯粉制成粉条，眼巴巴等着开饭。桂洋镇桂洋村村民林进旺与妻子便开始忙活。“小时候常看妈妈做，能吃上一碗木薯粉条，40到50度的水温最合适。朋友们都爱吃。如今，”林进旺回忆，每到收获季，一勺油就是美味，岁月流转，每次一做就是一大锅，传承着这份温暖的乡土情怀。60度左右的开水和面，继续散发着独特的魅力，（张小强 苏榆轴 潘晨曦）来源：闽南网 干贝、木薯曾是当地重要的粮食作物，爽滑劲道的粉条，这道美食不仅是味觉享受，也寄托着对故土的深深眷恋，木薯粉条是泉州永春桂洋镇家家户户餐桌上的“常客”。”制作木薯粉条的手艺，木薯粉条不仅没有被时光遗忘，随后放入瘦肉、先以茶油爆香咸肉、