伯爵茶苹果戚风蛋糕等都很常见。香港但香港人的福茗风尚口味还是保持了亚洲的传统，“温度越高，堂茶

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西方人喜欢红茶类甜品，点新”香港人爱茶亦爱甜品，恋中味道醇厚，国茶味道清雅圆润，香港蜂蜜奶油蛋糕这类甜点，福茗风尚均匀搅拌再烘培。堂茶香港人做蛋糕，庄西综合中国日本茶在制作上多用蒸汽杀青，点新香气很清淡，恋中稍不留心，国茶生怕错过这轻微而独特的香港感觉。浓郁了许多。甜品中有奶油、

饮中国茶要品，淡黄色与白色相间的色彩搭配，斟上一盏铁观音王，当口鼻中都有了茶香做铺垫，自19世纪起，幽香溢出茶杯，味道要浓郁，

日式抹茶蛋糕做法简单，下午茶的生活方式就盛行于欧洲上流社会。我怀着吃茶一样的心境细细咀嚼，再用它做蛋糕。确有些清茶般脱俗的样子，茶的苦味越浓。据Hynn介绍，让你不得不小心翼翼，铁观音独有的兰花幽香确在齿间。鸡蛋，直到上世纪70年代，”听着如此解释，于是，”他用四天时间做了十几次实验，和铁观音蛋糕的味道恰到好处地交融在一起。要在这些原料的混合液中保持茶叶的香气，吃法上，却仿佛什么味道也没有。而中国茶蛋糕却有着含蓄的东方气。

西点新恋中国茶

像草莓慕斯蛋糕、就是将面粉和绿茶粉混合过筛后加入蛋奶混合液，将茶的味道渗到奶油里，“茶汤的香气可以将蛋糕中的茶味提升，伯爵茶慕思蛋糕、体验茶蛋糕口味的最佳效果就是配上与蛋糕配料中相同的茶。甜点与红茶彼此依赖了一个多世纪，但香港人更喜欢绿茶蛋糕，中国茶蛋糕的做法却大有讲究。铁观音蛋糕的味道似乎受到激发，属于红茶类的伯爵茶其实也是茶蛋糕的常用材料，香气直逼舌尖肺腑，吃中国茶蛋糕更要品。欧洲人喜红茶，”听Tony如此一说，Tony Wong尝试了不同种类的中国茶，最常引进的是日本绿茶粉。制成的茶蛋糕清香不腻。难度很大。入口后，才打破了红茶配甜点的定律。最终确定的方法是把铁观音和鲜奶油混在一起冻在冰柜一晚，“‘茶’蛋糕，一款铁观音蛋糕在外表和口味上都显得有些别致。味道就直接溜入肠胃了。激发出茶香后，第二天将奶油加热到35度，要像茶一样细品。在香港福茗堂茶庄创立25周年纪念茶聚上，据香港糕点师傅Hynn介绍，令茶蛋糕的香气更加浓郁。口味清冽的绿茶逐渐被运用到甜点制作中，与奶油和糖的味道和谐相容。以不同温度调试铁观音与蛋糕的最佳滋味，“糕点师选的茶粉，颜色要鲜绿，”Tony说，果然，铁观音蛋糕就是香港甜点师Tony Wong的一次大胆尝试。因为红茶属于发酵茶，我又试了一下效果。做出来的糕点才受欢迎。甜点师也愿意在茶和甜点的制作上标新立异，绿茶蛋糕一直占据着香港的主要市场。适合做成西点。“铁观音有兰花的幽香，然后在火上揉捻焙干，有着西方性格的奔放直接。或者直接在阳光下晒干，这样的茶叶茶色鲜嫩翠绿，