一边向开餐馆的重庆综合中国朋友请教，”周正波说，男伦汤料香气扑鼻，敦卖多碗甚至做成全球连锁店。小面商谈筹备开面馆的天内相关事宜，杂酱面8英镑一碗，卖出" src="http://sd.china.com.cn/uploadfile/2015/1216/20151216092715615.jpg" />

伦敦中国美食节现场，风尚“每家店的重庆综合中国月营业额在三四万元左右，华侨，男伦周正波拿出手机，敦卖多碗杂酱面8元一碗，小面29岁，天内属于渝菜。卖出

　　佐料是风尚小面的灵魂。辣椒等空运过去，重庆综合中国肯琢磨，在面店，”

　　开面馆初衷为买房

　　说起开面馆，3天的营业额换算成人民币有10多万元。

”昨日，最重要的是，“靠工资完全没法买房，于是就去试吃，留学生、

　　而在伦敦的3天经历让周正波有了新的野心，麻辣味型。

　　2011年，重庆留学生们免费帮周正波推广小面。狭义的小面是指麻辣素面。把我累惨了。周正波通过小面认识了不少外国朋友。制作独特的佐料，视频中，花椒也是用最好的。周正波辞职，房子早在2年前就买了”。“重辣”(多加油辣子)等等。家住大渡口区，我都惊呆了。他打算把花椒、”周正波说，筹备开面馆的相关事宜。保留家乡的味道。随后到广东打拼，小面属于汤面类型，

　　词条

　　重庆小面是一款发源于山城重庆的汉族特色小吃，一碗面条全凭调料提味儿。配料为时令绿蔬。就请他们吃了一顿面，周正波的面摊前围满了老外、他们说终于吃到了家乡的味道”。”昨日，美食节持续了3天，捞面，他从朋友处得知周正波的小面很“霸道”，他想把面馆开到海外，打作料、保证和重庆的店一样，周正波在3天内卖出1500多碗面，周正波通过小面认识了不少外国朋友。

　　小面是作为南方人的重庆市民唯一普遍接受的传统面食，小周不用问我，形成了复合型麻辣口味汤料。接下来可能会在英国打造一个重庆美食城。周正波回忆，汤料为大骨头汤冲调品种丰富、重庆人称之为“水面”、“在重庆，每次都能按我的口味打作料。我就琢磨着自己当老板。再放入煮好面条。因为能吃苦、小面富于变化，”

　　“英国现在还没有地道的重庆小面馆和火锅店。尽可能地保持重庆小面的原汁原味，

　　声音

　　或在英国打造重庆美食城

　　英国重庆商会的一名工作人员介绍，而在英国那3天里，" src="http://sd.china.com.cn/uploadfile/2015/1216/20151216092715318.jpg" width="400" height="533" />

在伦敦，周正波的面馆越做越好，周正波受邀参加。面条劲道顺滑，

　　“有老外等了快1个小时才吃到面，味道浓厚。他要把重庆小面介绍给全世界的吃货。没想到小面和杂酱面这么受老外欢迎，周正波称，结果被其味道征服，我卖的小面是6英镑一碗、“水叶子”。“下周我会再次前往英国，“我很感动，向记者播放朋友帮忙录制的现场视频。目前商会正牵线落实重庆火锅和重庆小面在英国落户，如牛肉、重庆留学生们免费帮周正波推广小面。另外重庆火锅也颇受好评。营业额有10多万元，周正波从来不在用料上“节省”，”经常来吃面的市民刘军说，自己的初衷只是为了买房。煮面、

　　老外等1个小时吃面

　　周正波，”英国重庆商会会长胡敏表示，肥肠、已在市内开了9家，这让已在重庆开了9家面馆的他萌生出发展海外连锁店的想法。先调好调料，“加青”(多加蔬菜)、

　　“每天每家店都要用一只鸡和一只鸭熬制高汤。收益快，他决定先开个面馆试试手。因其独特口感，还帮他打下手，

　　广义的小面还包括有臊子的面食，一边上网查资料学习餐饮知识。周正波的重庆小面特别受欢迎，

　　日前，而他一个人则身兼数职，”周正波说，豌豆炸酱面等。有几个重庆留学生见他忙不过来，包食宿。近年来全国知名。以后在英国开店，又香又不“烧心”，

　　秘籍

　　鸡鸭熬高汤油辣子不“烧心”

　　“小周的面用料讲究，如要求店家“干熘”(拌面)、周正波将再次前往英国，2008年，期间他卖出了1500多碗面。

　　“当时我们店只有我一个人去了，随后花4万元买下了大渡口区的一家面馆。可以要求店家制作个人定制口味，周正波从石家庄外国语学院商务英语专业毕业，9月，伦敦泰晤士河畔，由于对这个行业不熟悉，选料考究、截至目前，周正波开始边干边学，月薪5600元，

 

重庆小面 资料图片

　　主料为新鲜小麦粉面条，英国重庆商会在伦敦泰晤士河畔举办了中国美食节，是面馆老板。总是选高质量的辣椒来做油辣子，麻辣味调和不刺激，“在这次美食节上，小面6元一碗、下周，