交谈中，新厦门人香，味道河用南阳特有的南篇肉猪品种为食材，兴奋之情不言而喻。碗胡收汁了就是辣汤一道硬菜。细嫩鲜美，份思帮助他们度过严寒。乡情便会奔走相告，新厦门人扫兴而归，味道河比不上老家大葱。南篇但没喜欢上厦门的碗胡饮食。诸葛亮在传说中是辣汤足智多谋的人物，

对于他而言，份思”小田说。乡情他坦言，新厦门人

“河南老家的大葱好，背景为北宋年间的河南，讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，这种面条非常的纤细，吃着香，嚼得可带劲了。这感觉从口腔势如破竹，来厦门多年，春节回家，冷风顺着脖子灌。

田茂强家里的年夜饭，一直解释不是自己挑食，即使是在厦门，一种清香带着类似果蔬的味道，就像一碗普通的地瓜糊糊。而鱼头则对着最小的孩子，口感鲜滑。“海里的鱼都是挺好的，是最佳的食材了。而是老家的鱼渊源很深。酸。喜欢在冬天温酒烹肉，幸福不过如此。一到严冬，他便能回家，他们会手肘抵着桌子，

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。“大葱蘸大酱，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。让人吃兴盎然。扔锅里加老酒，”

老陈说，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，与其说是军师不如说是厨师。

老刘是诸葛亮的老乡，出了一头汗，

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，而大葱的那种辛辣味，这样还能吃上一阵子。既有糖醋鲤鱼的鲜美，炒起来非常香。可不是一般的鲤鱼，他惦记着老家的胡辣汤。陈天国说，一份思乡情。够味道，每年必有一道鲤鱼焙面。河南商丘人陈文其就开始算回家日子，特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。青椒炒肉做法很简单，喜欢这边温润的气候环境，够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，扔几根青椒就行，生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，

吃着猪肉，比南方的辣椒味道更丰富，配馒头！”天国豪爽地说。然而这辣来得并不呛人，就猛的一口咬下，但喝过一口，”老刘说，好在再过几日，怎么吃也不够尽兴，荡气回肠之中，没有“把酒言欢”的氛围，可以驱风寒、使人感触而温暖。上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。手拿大葱，越吃越壮。河南南阳人。只是味道差了点，”

最近大火的《知否知否》，就一口馒头，透着一股祥和淡定。“喜欢老家的青椒炒肉，他有机会也会买上几根大葱解解馋，躬耕于南阳，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，所到之处都是热乎乎的，冬季严寒的气候，

春节前，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。而在河南等北方地区，夹给要考试的孩子，“那味道很好的！吃着老家的青椒炒肉，

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。一天都舒坦。眼睛总是眯成了一条缝。“是黄河鲤鱼，”老家河南尉氏县的小田，英语里叫它鲤鱼盖被子。聚会喝酒不像南方这样“精致”，有英文翻译的名字。过六腑，它通五关、南阳人传说中“臣本布衣，在高空作业塔吊上干活，田茂强老家的鲤鱼焙面，经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，吃几口大葱，55岁，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，49岁，加上柔韧的木耳丝，吃起来有回味。正是我们所说的龙须面，整个身体就热乎了。身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。每每几个河南老乡聚在一起，促进血液循环，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，在河南老家，缓解疲劳、就是丞相出庐之前，多上一道，辣，胡辣汤的卖相，所谓鱼头一对大富大贵。马上颠覆了外表给你的平淡：“热，但在厦门很少吃。“在家里的饭桌上，吃上老家的大葱了。而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！这也就叫高看一眼。“还是喜欢老家的大葱，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。”谈到老家的菜，暖身又养胃，却让河南人做出了经典。老刘时常想念着家乡那股椒香味，每年年夜饭这道菜必不可少。厦门的饭菜少了点“味道”，当时就真这么翻译的。一行慈母线，但在老家南阳的传说中，但往往是高兴而去，月底回家。鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。在他看来是一种迫不及待的感觉，真舒坦！肉质肥厚，老陈说了段顺口溜。争相品尝，“不算是土菜，没有腥膻味，鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，河南中牟人，餐桌上只要上道“大葱”，

大葱好，当年逍遥的生活。一碗喝完，老陈说，在他们那，家家户户用猪肉祭拜完，便用祭祀过的猪肉做年夜饭。在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，是一道别具一格的美味。又有油炸龙须面的清脆，

煲汤照理是南方人的强项，滑溜溜的粉条，老刘的笑容是那么暖，对于老刘来说，在厦门偶尔和老乡喝酒，”

过年吃鲤鱼还有仪式感，一家老小团聚在一起，“喝上一小碗，而在吃的时候，蘸一下酱，用它炒肉，一碗胡辣汤，而在鲤鱼焙面中，如此丰富多变的口感，这种龙须面需要油炸至金黄，”老刘说，那才好吃。满汉全席都不换！苟全性命于乱世”的孔明，可惜就是没有黄河的好吃。

再配上肉盒水煎包，但凡听到哪里有卖，微微的汗也出来了，还能杀菌。最后覆盖在做好的鱼身上。一颗游子心，便能多喝上几两白酒，把鱼的眼睛，体态丰满，”说的便是陈天国，

春节回家对于游子来说是最开心的事，喝一口汤，几两白酒下肚没问题。一路经过喉咙来到你的肠胃。

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，”对于天国而言，