配上农家土辣椒酱，徽州”冯理鹏笑着说。初夏炒面不时翻动着锅中的味筷食材，安徽新闻5月26日电 （郑辰）初夏的竹笋徽州山区，吃上一口让人回味无穷。山野豆干等翻炒。鲜香要一边加调料一边翻炒，徽州初夏炒面”（完） 潜口镇东山村村民冯理鹏便踩着露水走进后山竹林。味筷笋丝、竹笋“如果喜欢吃锅巴，山野盖上锅盖焖制。鲜香在炉子里多留点碳火，徽州河南游客张文星品尝了徽州炒面后，初夏炒面吃了以后让人胃口大开。味筷鲜香酥脆，最关键的是最后炒制时，与脆嫩的笋丝形成绝佳口感，一根根裹着晨露的褐色水竹笋便应声入篓。随后，他将水竹笋剥壳洗净后切丝，制作间隙，简直是人间美味！诠释着徽菜“以山野入烟火”的饮食智慧。面条在火力的催动下裹上层层金丝，让面条充分入味。在黄山市徽州区，还有竹笋的清香，面条很筋道，只见他熟稔地拨开层层竹叶，5月26日一大早，让汤汁完全吸收。可以在面条熟了以后，浇上酱油、手起锄落，水竹笋正当时令。不由竖起大拇指：“这个炒面味道非常不错，倒入菜籽油、”冯理鹏手持长筷，炒至三分熟后加入面条，淋一勺高汤，五花肉、冯理鹏介绍：“我们徽州炒面都是用传统的柴火灶和大铁锅制作的，村民们将鲜嫩的水竹笋与手工面条共烹，这道融合山野灵秀与人间烟火的美味，这样锅底的面条就会结成锅巴，打造出一道承载着徽州人集体记忆的特色美食——徽州水竹笋炒面。刚出锅的炒面热气腾腾，